1. Коратка пра SMM
2. Раскрутка супольнасцяў у сацыяльных сетках
3. Што такое брэнд-журналістыка?
4. практычнае прымяненне
5. Дадатковы канал сувязі
6. заключэнне

На Аднакласніках, Facebook, Вконтакте і іншых папулярных сацыяльных сетках толькі на прасторах рунета зарэгістравана больш за сто тысяч супольнасцяў устаноў грамадскага харчавання. У некаторых з іх складаюцца да некалькіх тысяч падпісчыкаў, якія з'яўляюцца фактычнымі або патэнцыяльнымі кліентамі рэстаранаў. Каб завабіць такіх людзей у свой ўстанова, рэстаратары выкарыстоўваюць механізмы SMM (Social Media Marketing) - маркетынгу ў сацыяльных сетках.

Праблема заключаецца ў тым, што звычайныя метады SMM перасталі працаваць, бо выкарыстоўваюцца паўсюдна і даўно не ўнікальныя. Цяпер для прасоўвання ўстановы на Facebook або Вконтакте недастаткова проста стварыць супольнасць, «купіць» аўдыторыю і пачаць публікацыю фактаў пра папулярных стравах, фотаздымкаў ежы, інфармацыі аб мерапрыемствах або іншага аднатыпнае кантэнту. Такія групы могуць быць «мёртвымі» нягледзячы на ​​тое, што ў іх складаюцца некалькі тысяч чалавек, якія не толькі не ходзяць у рэстаран, але нават не чытаюць новыя публікацыі.

Новым трэндам у маркетынгу сацыяльных сетак, які ў корані зменіць сітуацыю, можа стаць брэнд-журналістыка. Выкарыстанне такога падыходу дапамагае ствараць унікальны кантэнт сваімі рукамі і далучаць большы ў параўнанні са звычайнымі метадамі працэнт гасцей у рэстаран, не ўкладваючы дадатковыя грошы ў рэкламу. Пра тое, навошта патрэбен SMM і чым карысная брэнд-журналістыка, чытайце ў нашай сённяшняй артыкуле.

Коратка пра SMM

SMM (Social Media Marketing) - маркетынг ў сацыяльных сетках. SMM з'яўляецца сучасным спосабам прасоўвання тавараў і паслуг за кошт прыцягнення гасцей з сацыяльных сетак.

Кірунак атрымала бурнае развіццё парадку дзесяці гадоў таму са з'яўленнем такіх гігантаў, як Вконтакте і Facebook, калі ўсё больш людзей пачатак праяўляць цікавасць да сацыяльных сетак. Напрыклад, каб дасягнуць адзнакі ў 100 мільёнаў карыстальнікаў, Facebook спатрэбілася ўсяго 9 месяцаў. Для параўнання: тэлебачанні спатрэбілася для гэтага 13, а радыё - 38 гадоў. Дынаміка прыросту ўражвае, вось чаму рэстаратары звяртаюць увагу на прасоўванне ў сацыяльных сетках.

Стварыўшы старонку рэстарана, вы зможаце падтрымліваць кантакт з мэтавай аўдыторыяй, прыцягваць новых гасцей, апавяшчаючы іх пра акцыі або будучых мерапрыемствах, і гэтак далей. Але стварыць групу і напоўніць яе кантэнтам недастаткова, бо SMM - гэта, перш за ўсё, маркетынг. Важна зрабіць супольнасць не проста візуальна прывабным, а якія працуюць на прыцягненне новых гасцей у рэстаран.

Раскрутка супольнасцяў у сацыяльных сетках

Каму ж даручыць вядзенне супольнасцяў, каб забяспечыць эфектыўнае прысутнасць у сацыяльных сетках? Часцей за ўсё рэстаратары аддаюць перавагу медыя-агенцтвам, якія прапануюць псевдоуникальные праграмы раскруткі, накіраваныя на павелічэнне сярэдняга чэка або рост лаяльнасці гасцей. Такія кампаніі часцяком самі ствараюць фальшывую актыўнасць у супольнасцях за кошт «накруткі» лайкаў і репост робатамі ў надзеі на тое, што гэта прыцягне рэальных наведвальнікаў. Але паколькі кантэнт пры гэтым не змяняецца, па-ранейшаму застаючыся стандартным, канверсія ў групах застаецца мінімальнай.

Павысіць канверсію можа таргетаваць рэклама. Пры складанні такой аб'явы спатрэбіцца пазначыць ўзрост, падлогу, магчымыя інтарэсы, месца пражывання патэнцыйных кліентаў (часта вар'іруецца па станцыі метро) і іншыя параметры, па якіх вы разлічваеце прыцягнуць патэнцыйных гасцей у рэстаран. Сістэма пакажа рэкламная аб'ява толькі якая задавальняе зададзеным крытэрам мэтавай аўдыторыі, што павысіць шанцы на ўступленне патрэбных людзей у супольнасць.

Выкажам здагадку, што вы паспяхова набралі падпісчыкаў у групу, але як ператварыць іх у кліентаў рэстарана? Каб зацікавіць падпісчыкаў і ўступіць з імі ў дыялог, лепш за ўсё звярнуцца да дапамогі журналістыкі брэндаў.

Што такое брэнд-журналістыка?

Брэнд-журналістыка - гэта погляд знутры на тавар і паслугу, які дазваляе выклікаць цікаўнасць мэтавай аўдыторыі і заклікаць яе да здзяйснення якога-небудзь дзеянні. Папросту кажучы, гэта аповяд пра рэстаране «з чалавечым тварам». Гісторыі з жыцця супрацоўнікаў, інтэрв'ю з шэф-поварам, хостес, афіцыянтам або кур'ерам, эксклюзіўныя відэа, якія ілюструюць працэс падрыхтоўкі страў, фатаграфіі, якія раскрываюць перад гасцямі сакрэты ўнутранай кухні - усё гэта дазволіць стварыць унікальны і цікавы для гасцей кантэнт. Мэтай брэнд-журналістыкі з'яўляецца прадастаўленне пашыранага карыстацкага досведу, на падставе якога патэнцыйны кліент зможа прыняць пэўнае рашэнне. Рэгулярныя рэпартажы пра супрацоўнікаў і гасцях рэстарана створаць у вачах чытачоў выгадны вобраз установы. Так, напрыклад, падышлі да справы супрацоўнікі Pizza Hut , Якія зрабілі прыгожы інсайдэрскай ролік.

Як і любы маркетынгавы інструмент, брэнд-журналістыка мае плюсы і мінусы. Да пераваг можна аднесці больш высокую ў параўнанні са стандартнымі метадамі ўцягнутасць карыстальнікаў: нестандартны кантэнт выкліча ў іх жывую рэакцыю на тое, што адбываецца ў групе, спараджаючы жаданне мець зносіны і дзяліцца думкамі. Акрамя таго, павялічыцца і ахоп аўдыторыі, паколькі вашыя унікальныя фотарэпартажы або інтэрв'ю зацікавяць патэнцыйных гасцей больш, чым стандартныя публікацыі ў групах іншых рэстаранаў. Гэта пацягне за сабой павелічэнне колькасці «жывых» репост, што выкліча эфект «сарафаннае радыё».

Недахопы таксама маюцца. Так, для стварэння якаснага унікальнага кантэнту неабходна валодаць навыкамі фота- і відэаздымкі, уменнем пісаць цікавыя тэксты і пастаянна прыдумляць новыя тэмы для рэпартажаў. Гэта значыць, вы павінны фактычна стаць блогерам рэстарана.

практычнае прымяненне

Хай у ўстановы грамадскага харчавання ўжо існуюць групы ў папулярных сацыяльных сетках, сумарная колькасць карыстальнікаў у якіх перавышае 2 000 чалавек. Групы створаны даўно, але асаблівай актыўнасці ў іх не назіраецца. Час ад часу вы публікуеце фатаграфіі з мерапрыемстваў, абвяшчаліся змены ў меню, дадаеце маляўнічыя выявы страў або іншы стандартны кантэнт. Як у такім выпадку павысіць лаяльнасць вашых гасцей, прымусіўшы іх яшчэ раз наведаць ўстанова і прывесці з сабой сяброў?

Выкажам здагадку, што вы праводзіце прэзентацыю новага сезоннага меню і хочаце ўцягнуць сваіх патэнцыйных кліентаў у працэс яго дэманстрацыі. З дапамогай брэнд-журналістыкі можна прыадчыніць перад імі заслону таямніцы: упусціце гасцей на кухню, паказаўшы на відэа, як адбываецца падрыхтоўка новых страў, вазьміце інтэрв'ю ў шэф-кухары або афіцыянтаў, раскажыце, адкуль былі атрыманы новыя пастаўкі прадуктаў, і гэтак далей.

Дадатковы канал сувязі

Яшчэ адным перавагай сацыяльных сетак з'яўляецца магчымасць збіраць персаналізаваную інфармацыю пра наведвальнікаў. Атрыманыя дадзеныя пасля можна выкарыстоўваць, напрыклад, для адраснай адпраўкі паведамленняў пра акцыі ў гонар дня нараджэння, мерапрыемствах па інтарэсах, у паштовых рассыланнях або пры працы з любымі іншымі маркетынгавымі інструментамі. Звяртаючыся да кліента персаналізаваныя, вы павялічваеце верагоднасць таго, што ён наведае рэстаран.

Такую інфармацыю неабходна назапашваць, ствараючы і пашыраючы кліенцкія базы. Пасля гэта можа прынесці нямала выгады.

заключэнне

Сацыяльныя сеткі даўно сталі неад'емнай часткай нашага жыцця, таму ігнараваць дадзены канал зносін з мэтавай аўдыторыяй недаравальна. Толькі ведаючы «ў твар» сваіх кліентаў, вы зможаце наладзіць з імі пастаянныя адносіны. Перш у сацыяльных сетках, а затым і ў рэстаране.

Рабіць гэта нескладана, але прасоўванне старонак рэстарана запатрабуе ад вас фантазіі, настойлівасці і цярпення. Менавіта яны дапамогуць вам стварыць супольнасць, якое пачне прыносіць вашаму рэстарана дадатковы прыбытак.